Restaurante Lotus |
Quando
os donos do Restaurante Lotus, de Barão Geraldo, me convidaram
para que eu falasse sobre vegetarianismo, à um
grupo de pessoas eu respondi:
“
Será um grande prazer”.
Depois
pensei:
Será uma grande responsabilidade, dar uma introdução à uma palestra que seria proferida a seguir por uma pessoa
muito especial, que tem grande sabedoria e é vegetariano há muito mais tempo do
que eu.
Humildemente,
eu compartilhei um pouco de minha caminhada como vegetariana e sou grata pela oportunidade que os amigos dos Restaudante Lotus me proporcionaram. Transcrevo abaixo o conteúdo de minha conversa com as pessoas presentes no referido restaurante, dia 18 de novembro de 2012.
Vocês
costumam frequentar o restaurante; ou vieram a convite de alguém? Costumam se
alimentar só de vegetais? Já são totalmente vegetarianos ou são mais ou menos?
De
qualquer forma, se vieram aqui, num domingo à tarde é por que buscam
informações e respostas e isso é um sinal de que em seus corações já existe uma
vontade, uma aspiração ao vegetarianismo, que ultrapassa a simples curiosidade.
Existe um motivo maior que é chamado de afinidade.
Hoje
muito ouvimos falar que a alimentação baseada no consumo de carne animal é
prejudicial à saúde. Muitas pessoas estão com níveis elevados de colesterol e
triglicérides e a recomendação dos médicos é para a ingestão de vegetais e
frutas e diminuição de carnes vermelhas. Então há uma busca por uma alimentação
mais saudável, mas muitos deixam as carnes vermelhas e continuam a consumir
frango ou peixes, por acharem que são menos maléficas ou mais benéficas.
Isso
é um começo e assim muitas pessoas encontram no vegetarianismo a fórmula para a saúde perfeita, mas é algo muito mais profundo.
Todos nós estamos sujeitos às influências de fatores externos, quer seja pelos
ambientes, problemas diversos que influenciam nosso humor, causando conflitos
internos, deixando nosso coração pesado. Cada um tem seu fator interno e para
conseguirmos ter um coração mais leve, o vegetarianismo é fundamental.
Mas qual é a definição de vegetarianismo?
É
não comer carne. O vegetarianismo puro é aquele praticado pelos veganos, que
não se alimentam de ovo, nem de leite e nem de seus derivados. Tem aqueles que consumir derivados do leite e ovos. Hoje as
pessoas precisam de mais energia e por isso fazem o consumo de ovos, leite e
seus derivados, pois os ovos produzidos em grande escala não são galados e o
consumo de leite e seus derivados são importantes fontes de lipídeos e
proteínas, fundamentais para as crianças em crescimento.
A
proteína é um tipo de molécula que nosso organismo não está pronto para
absorver. Ela precisa ser quebrada pelos aminoácidos. O excesso desses
componentes se transforma em ácido úrico. 95% são eliminados pelos rins, que
são sobrecarregados.
Rins
normais trabalham para eliminar 5% dos aminoácidos
Rins
anormais trabalham para eliminar 2,5%.
O vegetarianismo no sentido mais amplo
não engloba só alimentação
É
um modo de vida, que requer uma compreensão maior, sendo que um dos objetivos é alcançar a saúde.
O
verdadeiro significado para uma pessoa vegetariana é ser alguém que demonstra
por fora o que é por dentro. O ponto
principal é da misericórdia pelos nossos amigos, os animais.
Tudo
no Universo precisa de alimento:
No
mundo, morrem por dia milhares de
crianças e o motivo principal é a fome, a miséria.
Mais
de 80% dos cereais produzidos vão para os animais que são criados para o
consumo. Mais da metade da água potável do planeta vai para os animais. O pasto
provoca um enorme desequilíbrio ecológico.
Se
não tivermos uma alimentação correta, será que não estaremos contribuindo para
um triste mundo para nossas crianças? É algo para refletirmos.
Os
animais sofrem ao serem abatidos. O boi chora antes de ser sacrificado. Ele
sabe o que o espera, pois são
sacrificados com requintes de crueldade, assim como outros tipos de animais.
Ao
comermos a carne desses animais, ingerimos essas toxinas, que ficaram
impregnadas e nos intoxicamos pois é um alimento carregado de coisas negativas.
Assim
sendo, temos duas opções de alimentação:
Alimento
Sensorial: que deixam impressões tamanhas a ponto de influenciar no
nosso humor, nossos desejos e comportamentos ou;
Alimento
Consciente: capaz de conseguir fazer com que possamos
compreender todas as violências, daí
começa uma emancipação, um entendimento
da lei de causa e efeito.
Então,
como que é ser alguém que demonstra por fora o que é por dentro?
Quem
se diz misericordioso, que tem dó dos animais e consome carne, não age de
acordo com a própria consciência, é misericordioso da boca pra fora.
Era
assim exatamente como eu me sentia, uma verdadeira hipócrita. Apesar de ter
tido muitos problemas intestinais eu não conseguia me desapegar da carne. Aos
poucos fui deixando a carne vermelha, mas por um tempo, de vez em quando
consumia frango e peixe, até que há cinco anos atrás, eu decidi de uma vez por
todas assumir o vegetarianismo.
Foi
por ocasião da doença de uma pessoa muito amada, que teve um câncer de intestino. Nessa ocasião, eu fiz um
voto de nunca mais consumir carne. Essa pessoa é minha mãe, que está curada e hoje também é vegetariana. Naquela ocasião, o
médico dela me disse que 80% das pessoas com câncer de intestino no Brasil, são da região sul, onde se ingere grande quantidade de carne.
Não
foi uma grande ironia, eu que sempre tive problemas digestivos e intestinais
causados pela carne, ver minha mãe acometida por uma doença tão grave? Acredito
que me foi dado um recado muito forte, através do sofrimento que ela poderia
vir a ter; fazendo com que eu passasse a agir apenas de acordo com meu coração
misericordioso. Peço perdão à Deus, pelo motivo que me levou a assumir esse
coração; mas ao mesmo tempo agradeço por ele ter me mostrado como e fácil optar
por esse caminho.
Qual é intenção de Deus?
De
grande amor. Ele permite que tudo cresça no Universo, seja bom ou ruim.
Esse
grande amor nos influencia, por isso temos as cinco virtudes: amor.
Justiça.
Sabedoria, humildade, misericórdia.
Ex:
comer carne. Se alguém come é por que alguém matou. Quem matou diz que é para
os outros e não para ele. Matar é oposto de misericórdia, que prejudica a
virtude da benevolência.
Ex:
Buda
Kaldana tinha dez discípulos. Um deles perguntou por que ele não comia carne.
Ele disse:
-
Se uma pessoa matar e consumir carne, corta a oportunidade de brotar a semente
da benevolência”.
Se
você comer carne, perde o primeiro requisito para se iluminar.
Confucio
disse:
Numa
refeição, o que não pode faltar numa pessoa é a benevolência.
É
isso que podemos sentir ao fazermos uma refeição no Restaurante Lotus, muita harmonia,
tranquilidade e paz. Essa é a característica dos restaurantes vegetarianos. Não
é o mesmo ambiente de uma churrascaria, onde todos falam alto, em decorrência
dos malefícios causados pelas toxinas da carne, que juntamente com o consumo de
bebia alcoólica causam um explosão que não é natural, mas sim um grande
desequilíbrio.
Muitas
pessoas perguntam como eu consigo ficar sem comer carne e se eu ainda sinto
vontade? Eu então digo:
-
Hoje eu não tenho nem um pouco de vontade. Eu me coloco no lugar dos animais.
Quando
alguém me pede uma sugestão, sobre como fazer para vencer esse costume, eu falo:
-
Quando você tiver vontade de comer carne, lembre-se do sofrimento dos animais, que a vontade passa rapidinho e brota a semente da
misericórdia. É só a gente usar o coração verdadeiro.
Também acho que não podemos exigir dos outros, mas de nós mesmos.
Ser
vegetariano evita matança, a fim de que diminuam as forças negativas. Ao sermos
vegetarianos as forças do bem se aproximam e aumenta nossa sabedoria.
É
uma transformação para eliminarmos as forças negativas.
Rosana Montero Cappi
Culinária Natural |
Restaurante Lotus |
2 comentários:
Comentário tranmitido por Marli Silva, por e-mail
Boa noite !
Rosana , achei maravilhosa a conversa e me serviu de inspiração e respostas para minhas proximas conversas sobre este assunto .
Quando for abordada ja terei uma base boa para compartilhar e indicar seu blog tambem.
Grata e muito feliz por ter te conhecido.
Bjs
Marli
Adorei sua abordagem Rosana. Simples, direta. Gostei muito de você colocar o vegetarianismo dentro de um contexto de vida misericordiosa. Parabéns. Beijos.
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